脂肪酸甲酯(英語:fatty acid methyl ester，縮寫FAME)由脂肪酸甲基化生成。生物柴油主要由脂肪酸甲酯組成。

在生物化學中，為分析樣品中各種脂肪酸含量，樣品中的脂類被抽提出，通過BSTFA等甲基化試劑修飾成FAMEs，可通過氣相色譜法分離、測定含量和判斷同位素豐度等。

主要用途

1. 廣泛用于合成表面活性劑，用作潤滑油和燃料的添加劑、乳化劑制品、香料的溶劑等;

2. 用作染料中間體。

應用

廣泛用于合成表面活性劑，用作潤滑油和燃料的添加劑、乳化劑制品、香料的溶劑等。

儲運

請遠離熱源，火花和火焰。儲存在密閉的容器中。儲存于陰涼，干燥，通風良好的地方遠離不相容物質。

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