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• 中文名：1,2-丙二醇 Propanediol 

• 分子量：76.09 

• 沸    點：188.2℃ 

• 熔    點：－59℃ 

• 粘    度：（20 ℃）56.0mpa.s 

• CAS號：57-55-6 

• 閃    點：99ºC 

• 密    度：1.036 

• 折射率：1.431-1.433 

丙二醇的作用：

1、丙二醇是不飽和聚酯、環氧樹脂和聚氨酯樹脂的重要原料，約占丙二醇總消耗量的45%。這種不飽和聚酯應用于表面涂層和增強塑料中。

2、丙二醇為載體溶劑；保濕劑；保濕劑；防結塊劑；抗氧劑；組織改進劑；表面活性劑；穩定劑；增稠劑；面團調理劑；乳化劑；調味劑；賦形劑；加工助劑。

3、丙二醇主要用作各種香料、色素、防腐劑、香草豆、烤咖啡粒、天然香料等的溶劑，是糖果、面包、包裝肉、奶酪等的保濕軟化劑，也可用作面條和餡料的防霉添加劑。加入0.006%的豆漿，可使豆腐加熱后風味保持不變，制成白色、有光澤的包裝豆腐。油炸會使體積擴大。

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