| 主要著色成分 | 姜黃 |
|---|---|
| 色素含量 | 98（％） |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 有效物質含量 | 98（％） |
| 產品規格 | 1*1 |
| 執行標準 | 國際 |
| 主要用途 | 著色劑 |
| CAS | 姜黃素 |
| 品牌 | 自主 |
| 型號 | 姜黃素 |
[中文名稱] 姜黃素????????[化學名稱] 1,6-Heptadiene-3,5-dione,1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-
????????[分 子 式] C21H20O6; [分 子 量] 368.37
????????[物理性質] 橙黃色結晶性粉末, 熔點183°。不溶于水及乙醚, 溶于乙醇及冰醋酸。
????????[成分分類] 有機酸及酚類
????????[藥理作用]
????????1.利膽: 本品或其鈉鹽有利膽作用[8,9]。靜脈注射時, 可減少犬固體成分的含量而增加膽汁分泌量。但在其整個膽汁分泌周期中, 膽鹽、膽紅素、膽甾醇排泄的**總量增加,脂肪酸成分保持恒定[10]。
????????2.抗菌: 對金黃色葡萄球菌有較強的抗菌效果[8,10,11,12]。
????????3.其它: 口服5-20mg/kg時, 能抑制肌肉注射20mg/kg5-羥色胺引起的豚鼠胃損害[13]。對撲熱息痛引起的肝損害有保護作用[14]。
????????[用 途] 抗菌,解毒
????????[成分來源]姜科植物郁金 Curcuma aromatica Salisb.塊根, ^b姜黃 C.longa L.^c根莖[3,4,5],^b莪術 C.zedoaria (Berg.)Rosc ^c根莖[6], ^b天南星科植物^b菖蒲 Acorus calamus L.^c根莖[7]。
???? ???? ???? ????姜黃色素是從姜黃根莖中提取的一種黃色色素，主要成分為姜黃素，約為姜黃的3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮的色素，為二酮類化合物。
???? ???? ???? ????姜黃素為橙黃色結晶粉末，味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和堿溶液，在堿性時呈紅褐色，在中性、酸性時呈黃色。對還原劑的穩定性較強，著色性強(不是對蛋白質)，一經著色后**不易退色，但對光、熱、鐵離子敏感，耐光性、耐熱性、耐鐵離子性較差。
???? ???? ???? ????姜黃素主要用于腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產品的著色，其使用量按正常生產需要而定。
???? ???? ???? ????另外，在熟肉制品、罐頭等食品生產中還常用蘿卜紅、高粱紅、紅花黃等食用天然色素作著色劑。我國**標準《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)規定，蘿卜紅按正常生產需要使用；高粱紅**大使用量為0.04%；紅花黃為0.02%。????價格說明
一般情況下：劃線價格：劃線的價格可能是商品的銷售指導價或該商品的曾經展示過的銷售價等，并非原價，僅供參考。
未劃線價格：未劃線的價格是商品在中國站上的銷售標價，具體的成交價格根據商品參加活動，或因用戶使用優惠券等發生變化**終以訂單結算頁價格為準。活動預熱狀態下：劃線價格：劃線的價格是商品在目前活動預熱狀態下的銷售標價，并非原價，具體的成交價可能因用戶使用優惠券等發生變化**終以訂單結算頁價格為準。
未劃線價格：未劃線的價格可能是商品即將參加活動的活動價，僅供參考，具體活動時的成交價可能因用戶使用優惠券等發生變化**終以活動是訂單結算頁價格為準。*注：前述說明僅當出現價格比較時有效。若商家單獨對劃線價格進行說明的，以商家的表述為準。
